Kisah Jawa Barat Preanger Arabica dimulai sejak tahun 1696 ketika Jawa Barat dipilih oleh koloni Belanda untuk menjadi lokasi pertama di Indonesia untuk budidaya kopi, pada waktu itu merupakan tempat budidaya kopi pertama di luar Arab dan Ethiopia. Ini menghasilkan ekspor pertama kopi Java Preanger pada tahun 1711. Kopi Java Preanger menjadi sangat diterima, sehingga istilah “Jawa” secara bertahap menjadi identik dengan “kopi”, mirip dengan merujuk pada Champagne oleh wilayahnya. Java Arabica juga memiliki reputasi sebagai komponen premium dalam campuran kopi tertua dan paling terkenal di dunia, "Mocha Java".

Saat ini, lebih dari tiga ratus tahun kemudian setelah banyak intervensi, penelitian dan dukungan dari pemerintah dan penggemar kopi, kopi Jawa Barat telah memperoleh kembali kejayaannya, membawa nama Arabika Jawa Barat, yang sering disebut "Java Preanger" dan tanah asalnya; tanah Sunda (tanah Sunda) untuk merebut kembali posisinya di pasar kopi global.



Kopi yang luar biasa ini ditanam oleh petani Sunda asli yang hangat dan ramah di tanah vulkanik subur Dataran Tinggi Jawa Barat dengan ketinggian berkisar antara 1200 - 1800 meter di atas permukaan laut dan sebagian besar dari Lini S795, Sigarar Utang, Andung Sari, Typica dan Ateng ; yang biasanya

diproses dalam teknik pemrosesan tanda tangan Indonesia, Giling Basah (Wet Hulling). Sejak 2013, perusahaan telah mengintai; memilih produsen kopi terbaik di wilayah ini untuk bergabung dengan Jaringan Kopi kami sebagai mitra kami. Sejak itu, kami telah bekerja sangat erat bersama di seluruh proses dengan mitra kopi kami untuk meningkatkan kualitas kopi Java Preanger kami.

Selama musim panen kopi utama dari bulan Mei - Agustus, ceri kopi yang sudah matang dipilih dengan hati-hati setiap pagi oleh para petani ini yang baru saja ditumbuk di dekat perkebunan kopi. Perkamen dengan lendir yang masih menempel kemudian akan diturunkan dengan berjalan kaki ke ketinggian yang lebih rendah untuk fermentasi semalam. Periode fermentasi akan ditentukan oleh suhu malam. Keesokan paginya, perkamen akan melewati putaran cuci dan setelah itu, dimulainya tahap satu dari proses pengeringan matahari. Perkamen tersebut akan dikeringkan hingga sekitar 20 - 25% kelembaban dan dibawa ke pabrik kering untuk dikuliti dan kacang hijau ini akan memulai tahap kedua pengeringan hingga kadar air 12%. Kacang-kacangan kemudian dinilai khusus untuk kepadatan, ukuran dan cacat dan voila !, produk akhirnya adalah Kopi Spesialisasi Jawa Barat Preanger.